Este domingo fiesta popular de la Tortilla de Patatas en Canicosa de la Sierra

Redacción BurgosNoticias 
07/05/2024 - 12:30h.

La localidad serrana acogerá al día siguiente la final de Campeonato Provincial de Tortilla con la presencia de 15 cocineros

Por lo que a la fiesta popular se refiere se busca crear para el futuro una ruta de tortilla gourmet, así como definir una receta burgalesa para poner en valor tanto la morcilla como la patata autóctona.

En Canicosa se conjugarán gastronomía, tradición y un entorno natural como ha descrito el alcalde de esa localidad, Ramiro Ibáñez

Además, habrá paella a cargo de cocineros alicantinos, una caldereta tradicional serrana y una olla ferroviaria.

Cerrará el acto de esa jornada la música tradicional y la actuación del grupo El Nido.

Para el lunes está prevista propiamente la competición tanto para tortilla al uso como la que lleve morcilla, con el ganador que acudirá al campeonato de España a disputar en septiembre en Alicante, cuya presidenta de la Diputación estará ese día en Canicosa de la Sierra.

Con relación a las producciones en la provincia burgalesa de estos dos productos, son alrededor de 200.000 los kilos de diferentes variedades de patatas y en torno a los 10 millones de kilos de morcilla, que van a todo el mercado nacional.

Al ser ahora el momento de la siembra de patata no se conocen datos sobre como puede desarrollarse la temporada, siempre pendiente de la climatología.