GASTRONOMÍA

Segunda Edición del Festival Des-ayunos hasta el 31 de octubre

DESAYUNOS

La Federación de Hostelería ha presentado esta edición en la que participan 11 establecimientos de la capital y provincia y que también se desarrolla con las modalidades de desayunos: Goloso, Salado, Dulce y Km.0

burgosnoticias.com  | 18/10/2021 - 13:01h.

Nuevamente han elegido el cine como hilo conductor de las jornadas, siendo la película Pretty Woman, estando previstas otra serie de actividades como son visitas a Caderechas, charlas, masterclass para profesionales, presentación de maquinaria de hostelería y un Show cooking que se desarrollará en la Escuela de Hostelería.

El presidente de los hosteleros, Fernando de la Varga insiste en que estas jornadas son algo novedoso a nivel nacional, que tuvieron gran aceptación el año pasado y está seguro que también la tendrán en la presente edición

Reconoce De la Varga que los desayunos son el sector que más está sufriendo con la pandemia, por aquello de los cambios de hábitos de los clientes, esperando que este festival sirva de impuso para los establecimientos que los ofertan desde hace mucho tiempo.

Respecto a cómo está funcionando la hostelería tras el covid, dice el presidente provincial de hostelería que el público, incluido el de fuera de la provincia está respondiendo, y que hay que seguir apostando por los veladores y por aclarar ante el Ministerio de Trabajo como queda el tema de los ERTES, ya que al respecto hay flecos que cerrar.

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