PANDEMIA

Un 45% de consumidores aún no se siente seguro para volver a consumir fuera

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Un 45% de consumidores aún no se siente seguro para volver a consumir fuera, aunque es mayoritario el deseo de volver a hacerlo, según un análisis de Nielsen, que revela además que tres de cada cuatro consumidores optan por su bar de "toda la vida" para salir en un contexto marcado por la crisis sanitaria del Covid-19.

salamanca24horas.com | 08/08/2020 - 10:13h.

Un 45% de consumidores aún no se siente seguro para volver a consumir fuera, aunque es mayoritario el deseo de volver a hacerlo, según un análisis de Nielsen, que revela además que tres de cada cuatro consumidores optan por su bar de "toda la vida" para salir en un contexto marcado por la crisis sanitaria del Covid-19.

Así, para un 89% es imprescindible la desinfección de la mesa antes de sentarse y, para otro tanto, la distancia entre mesas. Un 87%, además, quiere encontrarse artículos de desinfección y limpieza en los baños, uno de los puntos críticos de la nueva experiencia en el consumo fuera del hogar, al tiempo que otro 83% demanda que el personal lleve guantes y mascarilla.

A la confianza, hay que añadir dos factores que también pesan en el consumidor a la hora de salir más o menos. Por un lado, los anuncios de rebrotes, aspecto que provocó que durante el fin de semana del 17 al 19 de julio el número de visitas llegara a caer un 80%, según datos recogidos del Horeca Digital LAB de Nielsen.

Son precisamente fechas en las que fueron habituales las informaciones sobre nuevos brotes en Cataluña, Aragón o Galicia en medios y redes sociales.

A ello se suma la economía, ya que un 87% declara que busca activamente establecimientos que ofrezcan una buena relación calidad-precio, de tal modo que los españoles que se animan a salir empiezan a hacerlo prestando especial atención a los precios de la carta.

Todo ello describe una vuelta tímida al consumo fuera del hogar, con unas ventas en bebidas que en el acumulado a junio fueron un 45% inferiores respecto al mismo periodo del año anterior, según el Panel de Hostelería de Nielsen, y con dos de cada diez establecimientos que a finales de dicho mes aún permanecían cerrados, elevándose al 38% en el caso particular del ocio nocturno.

Según la consultora, de todos los negocios que aún mantienen la persiana bajada, un 14% no se plantean reabrir hasta después de septiembre.

Para estos negocios es clave el factor terraza, ya que es la opción favorita para el 46% de los consumidores. Tal es su importancia, según Nielsen, que la terraza es ya un elemento diferencial, en tanto si bien las ocasiones de consumo en los bares con instalación exterior se recortaron un 53% en junio, en los bares sin ella el descenso fue mucho mayor, un 72%, tal como concluyen los datos recabados por el Horeca Digital LAB de Nielsen.

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